今天，农历五月初五
端午节到了
作为中国传统佳节
(资料图片)
这粽子一登场
气氛就立马到位了
谁不爱这一口糯叽叽的大粽子呢
一张清新自然的粽叶
包裹着糯米和馅儿
一包一容，体现了中华大智慧
怀着包容之心，方能走天地
而且这粽子趁热才好吃
谁会拒绝一颗温热的心呢
金华的粽子各有特色
彰显了当地人的口味偏爱
今天，小布带你品尝八婺特色粽
你最pick哪一个？
市本级
金华火腿粽
作为金华名产，做粽子怎么可以少了这鲜香的火腿肉呢？将肥瘦相间、滋味醇厚的金华火腿包进粽子里，火腿的油脂融化，带着粽叶的独特清香，串入每一粒糯米之中，鲜香软糯，细腻饱满不油腻。若是再加入一些板栗，增加一些甜糯的口感，使得粽子香咸又带点甘甜，让人忍不住吮指回味。
梅干菜肉粽
金华本地特有的梅干菜，加上新鲜的土猪肉，口味新颖，远远地就可以闻到梅干菜里裹着粽叶的香气，记忆中家乡的味道，还没开吃就已经忍不住流下了口水。
金华乌饭粽
乌饭粽，吃起来甜滋滋、香喷喷。好吃的秘诀就在，须是刚采下的乌饭叶，在经过分拣洗净后，放入石臼捣碎，泡上一昼夜，等到水色变青黑后过滤，再放入糯米浸润，直至完全渗入，如此，才能将白净的糯米染成透亮的乌米。此外，粽叶也要选取梅雨季节的“梅箬”，才是最好。
兰溪
游埠古粽
兰溪游埠古粽，大多选用五花肉，肥瘦适中，丰腴肥美，加入酱油料酒提前腌制入味，再配上蚕豆或板栗。糯米也是精挑细选的，选择兰溪当地产的，口感软润香糯的为佳。煮熟后，咬上一口，只剩下瘦肉，肥肉已经融入到糯米中，糯米咸香软糯，味蕾充盈着幸福感。
东阳
灰汁粽
“灰汁粽”是东阳非遗美食，状似琥珀，呈淡黄色，滋味柔润，吃后满口留香。这里的灰汁是由白豆秆、田塍豆秆等烧成灰，包在纱布内用烧开的水冲泡、过滤产生。经过灰汁浸泡过的糯米呈现出黄色，可以根据个人口味，包裹着五花肉、蛋黄肉、豆沙、蜜枣等，吃起来特别香。
义乌
蜜枣粽
义乌盛产金丝琥珀蜜枣，乃义乌三宝之一。金丝琥蜜枣外看纹缕如丝、色泽嫩黄剔透、食之糯软甜美，同新鲜箬叶、江南糯米组合搭配，便煮出了这软糯绵香的义乌蜜枣粽。一口咬下去，黏稠柔滑，蕴含着浓郁的枣香，还可吃到细细密密的枣肉，味蕾得到满足。
永康
尖粽
尖粽是永康非遗美食，呈细细长长的尖塔状，粽子立起来高高尖尖的样子寓意着“高中”，包含了长辈对子孙能够获取功名的美好祝愿。
浦江
灰汤粽
与普通粽子相比，浦江灰汤粽的做法算得上古法传统了。打开裹着粽子的箬叶，糯米呈现出生啤一般的淡黄色，颜值很高。这种特殊的颜色并不靠染色剂，而是浸泡糯米的灰色汤汁，这也是灰汤粽最特别的地方。
武义
状元粽
武义畲家枕头粽又叫“状元粽”，呈长筒状，长有20多厘米，需用两到三张粽叶连接起来包裹，差不多有一斤重，个头大。因为端午节基本是在高考前后，若家中有孩子要参加高考，家长们会包几只“状元粽”，寓意“吃粽子就能高中状元”。
磐安
碱水粽
磐安的碱水粽，色泽微黄，糯米香之余有淡淡碱水味。糯米一般选本地产的长糯米，米粒细长、口感香滑。泡米的水，是用茶籽壳或豆秆烧成灰，以水浸泡后涤出的碱水去泡发糯米，然后加入微量黄酒、酱油，这样蒸熟后粽子就呈诱人的金黄色。可根据个人口味搭配鲜肉、大枣、板栗等，这就是家乡的味道。
粽子好吃
也要适量哦
这份提醒请收好
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医生提醒，四类人群吃粽子时要小心
老人和儿童的肠胃功能相对较弱，粽子中含有许多糯米，黏性大，如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多，腹胀，腹痛，腹泻等症状，如果一定要吃尽量选择小粽子，而且最好里面是没有肉、枣子等的夹心粽。
胃肠道病患者最好不要吃粽子。粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子的主料是糯米，不易消化，会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎，食道炎的患者旧病复发。
对于糖尿病病人而言，红枣粽和甜粽子不适合多吃。粽子含糖量较高，如果粽子中加入了红枣，豆沙则含糖量更高，不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，严重的人还可能有生命危险。
高血脂患者食用高脂肪的肉粽后，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和造成缺血，容易诱发心绞痛和心肌梗死。
小布再送你
6个包在粽子里的祝福
祝你
平安喜乐，“粽”享安康
有情有义，“粽”有所爱
独一无二，“粽”有不同
才华横溢，“粽”会闪亮
“粽”有疾风，不言放弃
勾勒美好，“粽”享人生
那么，今天你们家吃啥粽子
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编辑、作者｜黄晓茹
校对 | 吴麟
一审 | 陈涵
二审 | 卢发扬
终审 | 范卫东
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