广东正在抢占预制菜。

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投资界-解码LP获悉，不久前，由广东省农业农村厅指导的2023广东预制菜双节营销产销对接活动暨颁牌仪式在中国国际预制菜（白云）展示体验中心举行。值得一提的是，农业基金设立的广东预制菜产业发展基金体系正式宣布设立。

这是一个“50亿元母基金+100亿规模子基金群”的预制菜产业基金体系，基金的设立旨在推动并赋能产业链上中下游高效协同发展，助力预制菜科技研发，推动产业标准化体系建设，积极引导完善广东预制菜产业链，助力培育国际知名品牌。

回望2022年，广东在预制菜的布局上最为活跃，而山东、河南、广西、浙江等省份也纷纷设立了预制菜产业基金，相关政策频接踵而来，这是一个不容忽视的万亿赛道。

广东宣布：

50亿元母基金+100亿规模子基金群

据了解，广东预制菜产业发展基金体系是由农业基金牵头组建的母子基金，在不到一年的时间里联合社会资本及产业资本设立，认缴规模45亿元。基金将主要围绕预制菜生产、仓储、流通、消费以及装备生产等产业链重点领域和关键环节进行投资布局。

在母基金层面，农业基金与粤民投共同出资成立广东省预制菜产业发展基金，总规模不超50.02亿元，认缴规模30亿元。

在子基金层面，联合预制菜上市龙头企业、广梅产业园、客都文旅等组建总规模10亿元的广梅预制菜产业投资基金；联合汕头投资控股、华锴资本组建总认缴规模5.02亿元的汕头市潮汕菜预制菜产业基金。

其中，广梅预制菜产业投资基金首期规模2亿元，通过金融杠杆赋能客家预制菜产业发展，并将成为全国第一支由园区引导成立并重点为园区配套服务的预制菜股权投资基金。广梅产业园也将以基金投资的方式，引进预制菜行业龙头企业、培育本地预制菜领军企业。

除此之外，佛山、阳江、汕尾、韶关、湛江、中山等地市，与各方资本方对接设立针对预制菜细分领域的预制菜子基金，最终将形成50亿元母基金+100亿元规模子基金群的省预制菜产业基金体系。

会上，广东恒健投资控股有限公司总经理王红军提到，公司将推动和支持广东预制菜企业通过兼并重组、IPO等方式，培育一批具有生态主导力的产业链全国性“链主”企业，充分发挥链主企业对产业链上中下游相关企业的引领、带动作用，推动广东预制菜产业强链补链延链。

可以说，这是预制菜以基金投资的形式，在全国范围内的最大布局。而作为预制菜发展最迅速的地区之一，广东省已初见规模。

从2022年开始，广东省就开始大力布局预制菜。2022年3月，广东发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，这是全国首个省级预制菜产业政策。政策提出，建设预制菜联合研发平台、构建预制菜质量安全监管规范体系、壮大预制菜产业集群、培育预制菜示范企业等10条相关举措，其中提到将构建广东预制菜产业发展基金体系。

三个月后，粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园建设启动，同时，广东和智投资管理有限公司与肇庆市高要区建投集团签约，共同设立10亿元预制菜产业基金，广东省内首支地方政府发起的预制菜产业基金落地肇庆。

7月，广东省预制菜产业投资基金成立仪式在广州举行，该基金总规模50亿元，并将在未来通过子基金扩大到100亿元以上。这也是全国首个省级预制菜产业投资基金，投资领域与环节涉及预制菜产业链上生产、仓储、流通、消费以及装备生产等。

除了政策和基金层面的布局，广东的预制菜行业也在不断规范化。

过去一年，广东省成立了省级预制菜产业联合研究院，随即发布了首批7项预制菜团体标准；广东省市场监督管理局也率先制定了《预制菜术语及分类要求》等5项预制菜的地方标准。另外，广东还启动了全国首个预制菜全产业链标准化试点遴选工作，旨在形成粤菜预制菜产业“湾区标准”。

今年1月，广东省预制菜装备产业发展联合会成立，第一次会员大会审议通过了联合会《章程》，选举产生了第一届理事会、监事会以及顾问团队。这也标志着广东省预制菜装备产业有了自己的“统一战线”。

广东省是第一个由省政府发文推动预制菜产业发展的省份，也是第一个把预制菜写进党代会报告和政府工作的省份。广东预制菜产业发展基金体系的建立，再次将这一赛道推向高潮。

罕见一幕：

全国各地抢占预制菜产业

2022年，在消费行业相对低迷的环境下，预制菜却意外上演异常热闹的一幕。

时间回到2022年4月，中国预制菜产业联盟正式成立，同月中国（潍坊）预制菜产业发展大会召开，大会上设立了10亿人民币的预制菜产业基金。

7月，河南南阳宣布筹划设立规模为100亿的“南阳市兴宛产业发展投资基金”。这一产业母基金将下设专业子基金，以促进当地预制菜产业发展，帮助当地形成“主导性产业＋主导性园区＋主导性基金”的预制菜产业发展模式。

山东省也于11月发布《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，提出发挥省新旧动能转换基金作用，撬动金融和社会资本投资预制菜产业。同一年，淄博市发布了淄博20亿预制菜创新产业发展基金、中垦淄博冷链物流30亿基金。

12月，长三角首支预制菜产业基金在湖州南浔设立，基金总规模10亿，基金由麦金地集团、信达证券及省市区政府平台公司各方联合成立，针对预制菜全生态产业链相关企业，通过以投代招的方式，提供全方位的发展资金支持。

据不完全统计，2022年以来，广东、南阳、潍坊、淄博、德州、湖州等省份和城市纷纷设立/拟成立预制菜产业基金，吸引VC/PE共同抢占预制菜赛道；广东、四川、浙江、上海、江苏等省市同步出台预制菜相关产业的政策指导文件和相关标准，为行业发展扫清障碍，保驾护航。

那么问题来了：各地为何对预制菜产业如此热情高涨？

广东省农业农村厅分管负责人曾在一次采访中表示，“预制菜以工业化市场化的手段，提升了一条鱼、一只鸡、一把菜的附加值，让农业增效，让农民增收。” 也就是说，在工业化和市场化的加持下，预制菜产业或许是推动各地农业发展的一个最新方向，而各地政府对预制菜的布局，也大多能看到农业相关部门的身影。

上述负责人进一步解释称：“参考欧美日韩等国预制菜60%左右渗透率的水平，结合我国居民消费趋势，预制菜产业市场空间巨大。以1.2亿人口的广东为例，如按欧美日韩消费渗透率计算，消费人口可达0.72亿，如每人每天三餐仅消费30元，则每天21.6亿元，一年消费超7000亿元。食品产业是最高频产业，预制菜一天三餐，是实实在在的永续产业。”

转眼来到今年1月，四川省也发布了《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》，出台10条举措支持预制菜产业高质量发展，推动川菜进一步向规模化、标准化、产业化转型升级，助推乡村振兴。其中还拿出了真金白银开展扶持，对符合条件的项目给予最高300万元奖补。

多个报告预测，今年预制菜在各地政府政策的热度或许还将持续。而在投资端，VC/PE对预制菜的关注也十分高频。根据《2023年预制菜洞察报告》显示，2022年，资本对预制菜热情不减，共发生投融资事件25起，其中，近1/3的投融资事件为强调产业协同的战略性投融资。

随着“预制菜行业第一股”味知香在去年登陆上交所主板，首月累计涨幅突破200%，VC/PE的热情被唤醒，前方基金纷纷设立，弹药充足；后方退出表现不错，预制菜被消费投资人普遍关注。

“从供给端看，食品冷冻锁鲜技术、冷链运输等基础设施已经搭建完备；需求端，消费者对新品类新品牌的接纳、对生活便利及品质的追求也逐渐释放出来。”北京一位专注于消费赛道的VC表示，预制菜是一个正迎来高速发展的万亿赛道。

春节即将到来，预制菜率先走上了各地政府和VC/PE的饭桌。