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炒青_关于炒青介绍 当前速读
来源：互联网      2023-06-25 18:17:33


(资料图片)

1、 炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。

2、炒青是制茶史上一个大的飞跃。

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