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导语：绿豆和它是绝配！花小钱煮一锅，湿气、暑气绕道走走，更香、更滑，一口喝出清凉一夏！

天气一热人们就喜欢吃一些冰镇、凉爽的食物，这些食物只能临时降低体内的温度，如果吃过量了还会刺激肠胃，导致肠胃疼痛，甚至还会拉肚子。天热最好的解暑方法就是喝一些绿豆汤，绿豆也是公认的解暑食物。记得小时候天一热，奶奶就会隔三岔五给全家人煮一锅绿豆汤喝，既营养又解馋。

绿豆是一种草本植物，在我们北方很多地方都会种植，它又叫青小豆、植豆等。它的食用价值很高，富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，炎热的夏天适当吃一些绿豆可以清热解暑、解毒、消肿止痒等。现在生活条件提高了，煮绿豆汤时，可以和它一起搭配，味道杠杠好。下面小编就和大家分享绿豆银耳汤的做法，一起来看看具体做法吧！

【绿豆银耳汤】 所准备的食材有：200克绿豆、银耳半朵、西米20克、牛奶一袋

具体做法：1、首先准备200克绿豆，浸泡前需要把里面坏掉的种子捡出来，之后再用清水冲洗，再次放入清水中浸泡30分钟。把浸泡好的绿豆放入冰箱冷藏10分钟，能够把绿豆煮开花，里面的营养煮出来，同时还有一种沙沙的口感，特别好吃。接下来再准备半朵干银耳，放入冷水中浸泡开，最后充分清洗干净表面的残渣，然后把它剁成小碎粒装盘备用。

2、刷洗干净的煮锅中倒入适量的清水，把浸泡好绿豆放进去，开大火把锅中的水煮开，用勺子搅动锅底，随后再将20克的西米放入锅中，记住西米不要冷水下锅，否则西米会直接化掉，高温下入锅中的西米渐渐的会变成透明色，同时也逐渐变大。

3、西米煮的时间越长，口感越粘稠，中火煮大概30分钟左右，记住中途要用勺子搅动绿豆粥。最后把剁碎的银耳碎倒入锅中，搅动后转小火继续煮20分钟。银耳煮的过程中，不停的搅动，煮出来的汤汁有一种燕窝的口感。

煮好后的绿豆银耳汤内再倒入一袋纯牛奶，开大火煮开后关火即可。添加牛奶喝起来一股奶香浓郁的味道，孩子更爱喝。

绿豆和银耳才是绝配，简单美味，清凉解暑，是一款不错的解暑神器，炎热的夏天一定给家人煮着喝，一锅不到5块钱。银耳是一种名贵的营养滋补佳品，营养价值与燕窝相同，平时女性朋友要常吃，能够很好的滋阴润肺、美容祛斑。

绿豆汤换一种做法，不但口感丰富了，营养也变得全面，快点试试这种做法吧。天气再热，也要少喝冷饮，少吃雪糕，以免导致肠胃不适，多吃一些消暑食材才会让身体更健康。大家喜欢喝绿豆汤吗？绿豆还有哪些不同的解暑吃法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。