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2、将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，在鲈鱼上切几刀，方便入味。然后，将切好的葱、姜插入鱼的切口和肚子里，表面撒上少许盐，再倒入新河料酒腌制15分钟，去除鱼腥味。

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【资料图】

4、将腌制好的鲈鱼蒸15分钟。这次用的是电蒸锅。SAIC更快。直接把鲈鱼放冷水里就行了，然后开始计时。这个蒸锅有个蒸鱼的按钮，直接按就行了。

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6、将洋葱丝、姜丝和红辣椒丝重新切丝。

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8、将蒸好的鱼的葱片、姜片连同汤汁一起倒掉，然后将葱丝、姜丝、红椒丝放在鲈鱼上，再在锅里热油。

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10、取一个干净的碗，碗中放少许冷水，加入适量辛和蒸鱼酱油拌匀。

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12、倒入鲈鱼盘中，加热食用油，趁热浇在鲈鱼上。清蒸鲈鱼做好了。来尝尝吧。

以上就是清蒸鲈鱼的做法窍门这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。