在我们的日常生活中，就有很多食物，对保养肝脏非常有好处。下面，分享3种肝脏最爱的食物，被称作“强肝王”，一周吃3次，营养更健康。

一、包菜

推荐做法：手撕包菜

(资料图片)

材料：包菜1个，五花肉50克，干辣椒随意，葱白适量，姜1小块，蒜3瓣，盐适量，料酒适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量。

1、包菜要用手撕的，比用刀切的，炒出来香非常多，一定要用手撕的。撕好后清洗干净，沥干水分。

2、炒包菜还有另一个窍门，用猪油，比用植物油香多了，有条件一定要用猪油。把五花肉切成薄片，清洗干净。起锅，下入五花肉，煸炒出猪油，把五花肉煸至微焦。

3、下入葱、姜、蒜和干辣椒，翻炒出香味，再下入包菜，大火快速翻炒2分钟左右。沿着锅边淋入适量料酒，再下入盐，大火快速翻炒片刻，把料酒蒸发掉，留下酒香。最后下入蚝油，生抽，蒸鱼豉油，翻炒片刻，出锅，完成。

二、鱼

推荐做法：鲜嫩豆腐鲈鱼煲

材料：鲈鱼1条，豆腐1小块，洋葱适量，小米辣随意，姜3片，蒜4瓣，葱适量，生抽2勺，蚝油半勺，盐适量，料酒1勺，胡椒粉少许，花椒1小撮。

1、把鲈鱼处理干净，冲洗干净，砍下鱼头，再把鱼纵剖成两半，鱼头鱼身都一起砍成块，放入盆里，下入1勺料酒，2勺生抽，少许盐，半勺蚝油，少许胡椒粉，姜丝和葱段，抓拌均匀，腌制30分钟。

2、豆腐切成片。起锅烧油，油热后，小心下入豆腐，煎至两面微微焦黄，盛出备用。

3、锅里留底油，下入姜、蒜、花椒和小米辣爆香，下入洋葱，快速翻炒片刻，倒入砂锅，铺平，上面均匀摆上豆腐，撒上少许盐，再在上面铺上腌制好的鱼块，把腌制的料汁均匀淋在鱼肉上，再沿着锅边淋入小半碗水，盖上盖，大火煮开，转上火，继续焖煮10分钟左右，至鱼肉熟透，撒上葱段和辣椒，出锅，完成。

三、猪肝

推荐做法：爆炒猪肝

材料：猪肝1块，胡萝卜1段，尖椒1个，洋葱半个，姜1小块，淀粉1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，陈醋半勺，白砂糖少许，盐适量。

1、猪肝放入清水中，浸泡30-60分钟，泡出里面的血水，中间多换几次水。泡好后，切成块，放入淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

2、调料汁：碗里加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺醋，适量盐和糖，搅拌均匀。

3、锅里烧开水，下入猪肝，煮至猪肝变色，立马捞出，千万不要过了，不然就不好吃了。

4、起锅烧油，下入姜片，再下入洋葱，翻炒片刻，下入胡萝卜和尖椒，再翻炒片刻，倒入调好的料汁，再下入猪肝，快速翻炒均匀，出锅，完成。

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