用料：

主料：杏鲍菇200克，猪肉70克，芹菜100克，生姜2片，大蒜2瓣，小米椒2个

【资料图】

辅料www.nfysw.com：郫县豆瓣酱1大勺，生抽2勺，糖适量

做法：

1.

杏鲍菇洗净切片，炒锅内倒入少许油，油温烧到7成热。

2.

放入杏鲍菇煎到金黄变软，盛出备用。

3.

猪肉切薄片，最好是五花肉，这样煸炒出来香。我家做给父母，就用的猪里脊肉。

4.

香芹洗净切段。

5.

姜蒜切沫，小米椒切段，不太能吃辣的，只放郫县豆瓣酱即可。

6.

坐热油锅，放入姜末蒜末炒香，入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

7.

将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内，大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀，不要放盐，郫县豆瓣酱比较咸。

8.

热辣鲜香的菜香味早已飘出，盛出动筷子喽！