诸多的对于呜咪队，乌米这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(相关资料图)

1、名字乌米乍一看以为是水稻品种，其实不是。乌米的学名为“大麦黑穗病”，是黑穗病科的黑穗病菌寄生在麦穗上产生的真菌疮痂和孢子堆。

2、通常寄生在大麦和小麦的穗上，但也生在黑麦、黑麦和燕麦上。高粱和玉米也会被感染。

3、大麦黑粉菌在世界各地均有分布，是大麦生产中的主要病害之一，可造成严重的经济损失，但在中药中具有药用和食用价值。

4、在农村孩子的记忆里，乌米依然是不可多得的美味。特别是很多90年代以前在农村长大的朋友，应该都还有小时候吃的记忆乌米。

5、小孩子憋不住乌米诱人的香味，经常溜到麦田里找乌米吃饭，吃的嘴都是黑的，得溜回家，不然被发现嘴黑，要挨骂。

6、成年人抽乌米，会注意正常的农作物。小孩子不懂，经常踩庄稼一个乌米。

7、后来随着农业技术的进步，大麦黑穗病转基因技术体系的建立，大麦黑穗病基因组研究的进展，这种危害农田的病害基本被根除。

8、随着近年来人们对健康饮食越来越重视，健康食材如乌米受到重视，所以乌米可以迅速发展成为一种大众栽培。

9、据相关资料显示，高粱乌米具有很高的营养和药用价值，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。特别是钾、铁、硒、维生素A、B1含量高，是理想的天然保健食品。

10、因此，不仅在中国，而且在国外许多国家都被列入了食用菌名录。

以上就是乌米这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。