(相关资料图)
1斤黄豆做豆豉放6到7克。
即用大拇指盖那么大的小勺，一勺盐的量。如果温度高也可以放多一点，例如1两等。
豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成
(相关资料图)
1斤黄豆做豆豉放6到7克。
即用大拇指盖那么大的小勺，一勺盐的量。如果温度高也可以放多一点，例如1两等。
豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成
Copyright @ 2008-2017 news.dfce.com.cn All Rights Reserved 东方财经网 版权所有 关于我们
联系我们：dfcjw@sohu3.com