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微山麻鸭

大众网见习记者 蔡齐 济宁报道

近年来，微山县围绕微山麻鸭品牌，已培育出10余家禽类加工龙头企业，已具有集微山麻鸭保种育繁、精深加工、贸易流通、餐饮文旅、生产服务于一体的产业集聚发展基础。

微山麻鸭是在微山湖区经过长期培育的优质畜禽，由于长年放养在湖里，以食鲜活鱼虾、贝类及田螺为主，体型紧凑，蛋肉品质优良，鲜嫩味美。2001年微山县被命名为“中国麻鸭之乡”，2010年微山麻鸭被省政府列入《山东省畜禽遗传资源保护名录》；2011年9月在国家工商总局注册了“微山麻鸭”地理标志证明商标。

建设微山麻鸭“育繁推”产业园区

2021年，在微山县农业农村局的帮助下，微山县馨荷蛋鸭养殖有限公司与青岛农业大学开展“产学研”合作，由全国知名水禽专家王保维教授带队的专家团队在微山县成立了青岛农业大学蛋鸭育种科研基地和国家水禽产业技术体系示范基地，根据市场需求确定育种目标，培育形成符合国家审定标准的蛋鸭配套系，争取2025年通过国家品种审定。2022年微山县按揭畜牧业项目为微山县馨荷蛋鸭养殖有限公司投资500万元，将其打造成“核心育种场”“育繁推一体化”现代种业企业。微山县建设高标准保种舍、育种舍和扩繁舍4200㎡，钢结构彩钢瓦、高架网床，前有运动场和游泳池，利用莲藕池消纳净化，实行生态化养殖，尽量提供与原产地湖区自然生态条件一致的饲养环境，精选原种鸭6000只组建了微山麻鸭原种核心群，确保种质资源不退化。

建设微山麻鸭生态养殖园区

微山县为扩大养殖规模，先后10余次组织全县36家养鸭专业户和有养殖意向的农户40余人，前往微山县馨荷蛋鸭养殖有限公司进行“鸭+粪+藕”生态养殖模式实地参观学习。微山县在适合麻鸭养殖的韩庄、昭阳、欢城、留庄、两城等乡镇（街道）规划建设麻鸭生态养殖园区或养殖基地4-6处，通过招商引资、“专项债”等投融资创新机制，吸引多渠道资金支持，采用自建、按揭或租赁等方式，发展标准、高效、生态麻鸭养殖。预计2023年底微山县麻鸭存养量将再次发展到100万只以上，年产蛋量约2.6亿枚。

打造微山麻鸭产品加工产业园区

微山湖区禽蛋产品加工历史悠久，养殖加工销售体系齐全。微山县现有加工企业100余家，“微山湖”牌松花蛋、咸鸭蛋、五香扒鸭等系列产品获商务部首批“中华老字号”和“山东省名牌产品”认证。微山县远华湖产品有限公司生产的“南四湖”牌咸鸭蛋在第八届、第十五届中国国际农产品交易会上两次荣获“农产品品牌金奖”和第十六届中国绿色食品博览会金奖。“南四湖”牌禽蛋制品、“微山湖”牌咸鸭蛋和松花蛋荣获“山东省知名农产品企业产品品牌”称号。微山县依托养鸭协会等平台，在县经济开发区以微山湖经贸实业、远华湖产等5家农业产业化龙头企业为主体打造麻鸭产品加工产业园区1处，鼓励企业创新加工工艺，开发新产品，突破微山县麻鸭产品主要依靠禽蛋的单一局面，鼓励、支持企业建设麻鸭屠宰项目，引导养殖场“蛋鸭肉养”，开发“光鸭”产品，深入挖掘“微山麻鸭”文化内涵和特色元素，发展“鸭元素”预制菜项目，充分利用电子平台网络销售新模式，推进“微山麻鸭”品牌创建，积极申报“好品山东”品牌，切实做大做强微山麻鸭产业，擦亮微山麻鸭“质量优先 微山好品”品牌。