凉拌金丝

配料：土豆 2个、紫甘蓝 半个、精盐 3克、味精 3克、糖 1勺、醋 2勺、小葱 1颗、蒜 2个、辣椒油 1勺

(资料图)

烹饪步骤：1.洗净的土豆用刨丝器，刨丝。没有用刀切丝

2.放入盆中清洗多余淀粉，沥干水分备用

3.碗中加入大蒜粒一勺，糖两勺、味精3克盐2克生抽二勺香醋

4.加入葱花，搅拌均匀化开料汁

5.将紫甘蓝切丝

6.油热后将土豆丝下锅炸

7.小火慢炸

8.炸至金黄酥脆捞出控油放入盆中

9.放入紫甘蓝

10.放入调好的酱汁用颠盆方法搅拌均匀

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