(资料图)

1、将排骨切成小块备用。

2、葱姜切片，各种大料收好备用。

3、锅中加水，放入料酒、葱、姜和各种大料，大火烧开，放入排骨，煮好排骨取出。

4、取出排骨，控干水分，装盘备用。

5、将排骨的汤煮熟，去掉各种葱、姜、大料，备用。

6、取一个小碗，将2汤匙料酒、1汤匙生抽、2汤匙白糖、3汤匙香醋加入碗中，搅拌均匀备用。

7、锅中加入少量底油，加入适量冰糖，将冰糖翻炒至焦糖色，迅速放入排骨翻炒至均匀上色，倒入混合调料汁搅拌均匀，再倒入适量熟排骨汤，大火烧开，小火煮至入味。等排骨入味了，开大火收汁，汁汤就浓了。

8、取出，撒上适量熟芝麻，即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。