你需要的东西

1/4杯酱油

【资料图】

2 汤匙。伍斯特沙司

3汤匙。蒜末

1 茶匙。蒜粉

1/2 茶匙。洋葱粉

食品塑料袋

盐

胡椒

烧烤刷

橄榄油

即时读取温度计

在外出就餐之前，考虑在家准备瘦牛腰尖牛排。沙朗牛排价格低廉，可用于各种菜肴，如炖菜和炒菜。购买沙朗牛排时，确保它是鲜红色调。牛排最好只在冰箱中存放三四天。如果您选择将牛排存放几个月，请将其用铝箔牢牢包裹并放入冰箱。

步骤1

从牛腰尖牛排中去除多余的脂肪。使用锋利的刀，以避免受伤并确保切割干净。

第2步

为牛排准备液体腌料。使用您最喜欢的食谱，或将酱油、伍斯特沙司、蒜末、大蒜粉和洋葱粉混合制成简单的腌料。将牛排放入塑料袋中，将腌料倒入袋中并密封。将牛排在冰箱中腌制 6 至 12 小时。

步骤 3

将牛排置于室温。让它们静置大约一个小时，但在烹饪前不要让它们在未冷藏的情况下超过两个小时，以避免导致食源性疾病的细菌生长。

步骤4

在牛排加热至室温时准备烤架。用刷子清洁格栅。如果您使用燃气烤架，请将热量调高。如果您选择用木炭烧烤，请让煤炭燃烧 30 分钟。在炉排上刷上橄榄油，以防止牛排粘在一起。

步骤 5

从腌料中取出牛排，用纸巾拍干。用盐和胡椒调味，然后将牛排直接放在烤架上。

步骤 6

将牛排每面烤六到八分钟。时间取决于牛排的厚度和你喜欢的熟度。牛排只翻一次。

步骤 7

一旦牛排煮熟到你喜欢的程度，就把它们拿出来。为获得最佳效果，请使用即时读数温度计将牛排烹饪至 145 至 160 度的内部温度。

提示

煮的时候尽量不要刺穿肉，以免失去汁液。