北京日报客户端 | 记者 孙毅
近年来，根据北京城市总体规划，多个历史文化街区在逐步更新。记者走访了其中几处知名的街区，发现几年前闪亮登场的更新内容，有些已经不见踪影。而咖啡馆，似乎是历史文化街区更新后，仅存的、活着的新痕迹。
(相关资料图)
法源寺
胡同两端都是咖啡馆
很多市民、游客，对法源寺街区的最初印象，始于烂缦胡同南口的一家咖啡馆。咖啡馆旁边的墙壁上，是一幅由街区居民闲置布片、纽扣、装饰物拼凑成的美术作品《法源百纳》。
法源寺始建于唐贞观十九年（公元645年），是北京最古老的名刹之一，属全国重点文物保护单位。在法源寺周边，聚集着众多市级文物保护单位。会馆旧址尤其密集，许多历史名人都曾与此地的会馆结下不解之缘。湖南会馆旧址，就是烂缦胡同里。
4月底，一纸《致居民的一封信》张贴在法源寺附近街区的显著位置。北京市核心区内，又一处历史文化街区开始组织申请式退租（腾退）工作，这是法源寺文保区城市保护更新项目的一部分。
从2019年开始，法源寺街区启动更新计划，连续多年的北京国际设计周在此设立分会场。展览、讲座、设计讨论，都与这个老街区的新面貌相关。现在漫步在烂缦胡同内，能看见路面整洁、花草整齐、基础设施焕然一新，与许多近年来整治过的胡同很像。
当年设计周留下的印迹，烂缦绿廊也还在，只不过绿廊下停满了电动自行车。共生共享，是法源寺街区更新探索的新模式。作为共享街区标志建筑之一的烂缦绿廊，现在已经成了少部分人的停车场。
法源寺更新项目之一的共享空间，烂缦绿廊，如今停满电动自行车
烂缦胡同108号，是江宁郡馆旧址的一部分。作为街区首个公益性质的共生院，这里改造成红色会客厅，并在2019年开放。会客厅的红色大门虚掩着，记者推门进去，能看见一个不大的四合院。工作人员迎上来，小声说：“里面在开会，您在这边党建展参观一下吧。”他告诉记者，红色会客厅平时接待活动比较多，会不定期举办开放日，对普通游客开放。他还透露，院内还有没腾退的居民，“也不敢太打扰他们”。
在烂缦胡同，有很多官方的、私人的“请勿打扰”的告示，这里保留着更多的居住属性。在官方通告中，法源寺街区更新，将发展“新业态、新场景、新功能”。目前看，符合这三个“新”的，咖啡馆最显而易见。
法源寺街区更新的地标之一，烂缦胡同南口一家咖啡馆
烂缦胡同南口、北口，各有一个咖啡馆。两家咖啡馆经常作为各类活动的集结地，也频繁出现在社交媒体的推荐上。其中一家咖啡馆，在餐巾纸上印着卡通版的街区地图。店里的工作人员，与顾客熟络地聊着天——“那什么，我先走了啊。”“您慢走，明儿再来。”
烂缦胡同一家咖啡馆，印有法源寺街区地图的餐巾纸
“我们这里的流量没有那么大。”工作人员不紧不慢地刷着咖啡杯，他不认同小店属于网红店，做的是熟客的生意，“我觉得更像是一个茶馆，周围街坊来歇歇脚、聊会天。至于喝的是茶还是咖啡，并不重要。”
白塔寺
胡同美术馆成了办公区
“白塔寺再生计划”于2015年宣布启动，当时，就成为设计圈内的大事。和法源寺街区更新一样，对白塔寺的再生，除了胡同道路、外墙、基础设施的改造，还包括大量的文化、创意、社区营造的尝试。
在官方资料中，白塔寺再生计划，通过设计周、比赛征集方案，希望以部分小院的改造更新示范，改善百姓生活品质，引领居民应变现代生活方式，为社区注入新的活力，带动区域的更新和再生。
计划启动距今已经8年，如今再逛白塔寺，首先映入眼帘的，除了妙应寺白塔，便是白塔旁边的咖啡馆。这家坐落在白塔寺东夹道边的咖啡馆，属于热门打卡地。因为他家的露台，在社交媒体上被公认为是白塔寺的最佳拍摄点。距离近，而且在白塔南侧，无论早中晚，都很适合拍摄。记者发现，白塔寺周边几家咖啡馆，几乎无一例外，都把露台打卡拍照当成卖点。
居民说，白塔寺街区的更新改造，主要集中在白塔寺的东夹道和西夹道，也就是咖啡馆最集中的地方。
白塔寺街区咖啡馆的必备要素——露台可供打卡拍照
除了咖啡馆，要想在白塔寺附近，找到8年前再生计划启动时的痕迹，已经有些难了。
宫门口二条14号，曾经是知名的改造方案，由大杂院变身为民宿、咖啡馆和公共空间。如今14号门外堆着建筑垃圾，里面在进行重新装修。
宫门口四条32号，曾经改造为白塔寺胡同美术馆，引入了“先锋”设计元素。虽然也更换过名字，但没有改变过美术馆的性质，会不定期举办展览。如今32号紧闭的大门上，贴着“非请勿入”。住在旁边的居民说：“这边不办展览了，现在是办公的地方。”
曾经的白塔寺胡同美术馆，如今大门紧闭
紧挨着鲁迅博物馆的青塔胡同41号，在改造后，有过很多身份。2015年，它是社区综合活动空间。在设计师圈内，这里又被叫做“简园”。后来，这里又成了老北京四合院文化博物馆，有外地游客慕名而来。2019年，这里还叫书香社区文化活动空间。现在，记者看到这个小院标志性的玻璃门紧闭着，已经显得有些陈旧。附近居民甚至不知道小院曾经是博物馆：“其实就三间房，改造改造，弄了个玻璃门，现在不知道里面弄什么。要看博物馆，还是去鲁迅博物馆吧。”
青塔胡同41号现状
鼓楼
带火街区的不只是民谣
离开法源寺和白塔寺，记者又走访了鼓楼。
鼓西、鼓东、什刹海、地安门、南锣鼓巷……虽然也在经历改造，但这里与前两处历史文化街区相比，完全是另一副模样。
鼓楼西大街依然以居住属性为主，在改造过程中主打“静稳街区”。这里更适合“城市漫步”，感受老北京生活氛围。
鼓楼东大街商业氛围更浓，这里特色餐饮、工艺品、服装商铺林立，更适合希望快速消费的游客。
曾经遍地酒吧的什刹海，作为北京市区内唯一开放式景区，近年来一直尝试“静下来”。拆违建、铺栈道，酒吧从100余家减少到30余家，环湖观景栈道新建1000平方米。如今，无论是步行还是泛舟，什刹海给人的感受是，水更清、鸟更多、花更艳，一个城市湿地生态系统已经构建完成。
地安门外大街作为传统商圈，也在地安门百货改造的带动下，努力实现文化与商业的融合。
至于南锣鼓巷，在2016年自摘3A级景区帽子后，每一年都在更新，朝着推陈出新、避免千篇一律的方向努力。
刚刚过去的“五一”假期，鼓楼历史文化街区游人如织。游客们从五湖四海赶来，不仅是打卡一个网红咖啡馆，还能逛文创店、小吃店，划船、泡吧，甚至与107路电车合影。
“当107路再次经过，时间是带走青春的电车。”北京籍歌手赵雷的民谣《鼓楼》，是鼓楼街区如今火爆局面的助力，但不是唯一原因。就像成都成为网红城市，并不全因民谣《成都》。
赵雷的民谣带火了107路电车，但鼓楼的火爆不只是因为一首民谣
依托什刹海、南锣鼓巷、地安门外大街，鼓楼街区早已经成为成熟的文化旅游片区，这里可玩、可逛、可吃、可购。即便鼓楼和钟楼从5月6日到31日闭馆保养修缮，也挡不住站在鼓楼岔路口打卡拍照的游客。
如今鼓楼街区正在考虑的是，持续提升文化消费体验，让网红保持“长红”。
手记
为什么总是咖啡馆？
走了三处历史文化街区，三处各不相同。鼓楼，已经能提供成熟的文化旅游服务。法源寺，还最大限度地保留着居住属性，刚刚开始向挖掘文化资源探索。白塔寺，介于鼓楼与法源寺之间，经过近10年的开发，但更新痕迹，已经不太清晰。
历史保护、古城改造、街区更新……相似的采访，记者近年来经历了很多次。这三处街区，也逛过很多次。每次都能感受到，政府、市民和设计机构的共同努力。
但历史文化街区的更新，确实不是一个简单任务。既要保留文化遗存，又要更新街区面貌。既要留住乡愁，又要增加活力。既要增加新设施，又不能与周遭环境冲突。与胡同原住民聊天，他们自己也在留守胡同老宅和迁往郊区新家之间摇摆。
所以，回到文章开头，为什么在每个历史文化街区更新中，都能留下来、活着的是咖啡馆？ 记者走访时发觉，因为咖啡馆，既能满足街区本地居民休息、社交的需要，又能满足外来游客打卡、补给的需求。街区火爆，能做游客生意。街区安静，做的就是居民生意。
历史文化街区更新，是政府、市民、设计机构共同参与的漫长工作。每一年或许都有新开的咖啡馆，也会有关闭的美术馆。但是更新并不会停止，只是需要依据每一片街区的特性，不断摸索内外兼修的改造之路。
