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相对于其他蔬菜，土豆储存时间长，所以大家都是大包小包的买。结果发现土豆长时间放不下，容易发芽变蓝。土豆不宜存放在哪里？温暖，潮湿，阳光直射。土豆适合低温避光保存。买多少吃多少，不要放很久。

土豆不应该储存在温暖、潮湿和阳光直射的地方。

土豆含有少量的龙葵碱，这是一种有毒物质。具有光、热稳定性，在光照、温暖、潮湿的环境中会增加。还有发芽的土豆，含有大量的龙葵碱，不能吃发芽的土豆。所以土豆最好低温避光保存。发芽、变绿、发霉的土豆不能吃。

在国外，另一项研究表明，在光照条件下，7摄氏度24小时毒素含量翻倍。16摄氏度时，毒素含量翻了两番，24摄氏度时，毒素含量增加到9倍。所以，买回家的土豆最好用黑色袋子包装，以延长储存时间。文末有方法教你如何让它们不发芽。