用料

做法步骤

1、鸡蛋清洗后，煮20分钟。鸡腿冷水下锅水开加入料酒煮5分钟，去除血沫备用

(资料图片仅供参考)

2、鸡蛋煮熟过冷水，容易去皮，去皮后刀子在鸡蛋上划点口便于入味。鸡腿煮熟后清洗干净和鸡蛋一样改刀

3、锅里加入红茶，调好的料汁，在加入适量的水，纯粮白酒，想颜色深点多加点红茶和红烧老抽

4、小火卤半个小时，在闷一个小时。有条件了在烤箱里180度，烤10分钟

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。