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1、一条鲫鱼400克。
2、豆瓣酱、泡椒、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、鸡精、葱花、糖。
3、炒锅放油,将鱼两面切几下,两面略煎。
4、放入少许胡椒粉,炒熟,放入姜、蒜、泡椒、豆瓣酱,稍微翻炒一下调料。
5、倒入料酒、酱油、少许糖、半碗水,盖上锅盖小火煨一下,把鱼翻一半,等鱼汁熟了再加点鸡精调味。
6、出锅装盘后,撒上葱花。你闻到香味了吗?
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