(资料图)

2023年6月25日，在上海地产优质鲜食玉米品鉴评优活动中，共产生5个金奖和10个最受市民欢迎奖。其中上海王超蔬果种植专业合作社和上海贤瑞农产品产销专业合作社选送的紫甜糯玉米“黑金699”获得金奖，同时这两个合作社的紫甜糯玉米“黑金699”和上海末农果蔬种植专业合作社选送的白糯玉米“申科糯1号”获得最受市民欢迎奖。

金  奖

市民欢迎奖

此次获奖的紫甜糯玉米“黑金699”是由上海农科院历经12年才选育成功的甜糯玉米品种，经品种审定后，命名为“黑金699”。该品种有两大特点，一是口感好，二是营养价值丰富。口感好是因为紫甜糯玉米综合了甜玉米和糯玉米的特点，吃起来不仅有甜玉米的鲜甜和爽脆，又有糯玉米的软糯和香味。营养价值丰富是因为紫甜糯玉米富含花青素，经检测每公斤玉米含花青素1149.3毫克，是其他黑玉米品种的5至10倍。奉贤紫甜糯玉米同时富含赖氨酸，经检测每公斤赖氨酸含量3.5克，比常规品种高40%左右。

因为紫甜糯玉米富含花青素，所以在烹饪上建议带一层苞叶隔水蒸30分钟；也可以带一层苞叶在微波炉里高火微波4至5分钟；如果水煮的话，可以把玉米须一起放入水中，玉米煮熟后，玉米上的花青素会溶解于水中。此时玉米呈白色，煮玉米的水呈紫黑色，即可以品尝玉米，也可以喝煮玉米的水。

奉贤区今年种植300亩紫甜糯玉米，分别在上海王超蔬果种植专业合作社、上海贤瑞农产品产销专业合作社、上海资福粮食种植专业合作社、上海乐贤农产品产销专业合作社、上海永纪农产品产销专业合作社、上海家彪蔬菜种植专业合作社等绿色基地进行种植示范。目前部分合作社的紫甜糯玉米开始上市。