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焦点速看：馒头发酵正宗做法?
来源：南方养生网      2023-06-25 20:52:20


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温度30°C上发酵。馒头发酵前一定要把面团里的空气挤压出去，这样发酵的面团做出来的馒头才会柔软。放在烤箱内发酵，发酵时间会缩短，但要把温度调高。发酵好的面团会比没有发酵前打一般会大个2倍或甚至更大，可以用手指在面团上戳一个洞，面团如果不会反弹回缩则说明发酵到位了

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