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世界黑木耳看中国，中国黑木耳看牡丹江。7月6日，全国食用菌（黑木耳）产业高质量发展大会在中国雪城——黑龙江省牡丹江市召开。牡丹江市素有“世界黑木耳之都”“中国食用菌之城”的美誉。近年来，牡丹江市坚持把黑木耳产业作为拉动农业增效和促进农民增收的支柱产业，经过多年发展，黑木耳栽培规模和产值效益在全国一枝独秀，2022年，黑木耳鲜品产量达到106万吨，约占全国的14%、全省的34%，总产值近百亿元。

牡丹江市黑木耳产业先后历经了起步发展、规模扩张、高效提升三个阶段。早在2001年，牡丹江市就将黑木耳产业列为农业主导产业，栽培规模逐年攀升，实现了由农民家庭副业到农业主导产业的历史性转变；2005年后，以东宁黑木耳为代表的区域产业板块加速崛起，黑木耳产业迈入发展快车道，逐步成为全市标志性产业之一；2016年后，黑木耳产业加快向节约集约、优质高效方向转型发展，建成标准化生产基地38万亩、标准化产业园区100个、专业村200个，绥阳镇入选全国乡村特色产业超十亿元镇，牡丹江市黑木耳产业规模效益在全国地市级城市中稳居首位。为了加快木耳产业科技创新步伐，牡丹江市先后与黑龙江大学、黑龙江省微生物研究所等高校院所建立协作关系，联合培育了黑尊、佰盛等优质菌种，率先研发了小孔单片、棚室挂袋、春耳秋管等多项国内国际领先技术，先后向10省份60多个市县无偿提供技术成果，为全国黑木耳产业技术进步作出了突出贡献。

牡丹江市还不断强化产业环节配置，逐步形成了集菌种研发、菌需物资供应、生产加工、菌用机械、废弃物回收利用等为一体的全产业链条，特别是2020年东宁、穆棱、海林等地被纳入国家食用菌优势特色产业集群以来，加快促进了黑木耳产业从“量变”到“质变”，实现产业链增值。

近年来，牡丹江市木耳产业的营销渠道不断拓展，品牌优势日益凸显。建成以东宁雨润绥阳木耳批发大市场、海林农产品交易大市场为主的市场体系，年均交易黑木耳110万吨，交易额近70亿元。其中，绥阳批发大市场是目前全国最大的黑木耳交易集散中心。食用菌销售经纪人发展到4000多人，年经销额100多亿元，借助“互联网+”电商平台，进一步拓宽了黑木耳销售渠道。先后打造了东宁“中国黑木耳第一县”、穆棱“全国食用菌产业化建设示范市（县）”、林口“全国食用菌行业优秀基地县”等地域品牌，培育了维多宝、森宝源等著名商标，2022年，东宁黑木耳以843的品牌强度、181.9亿元品牌价值蝉联全国地标产品食用菌类第1名。东宁黑木耳产业带动人均增收1.6万元，助推东宁农民人均纯收入在黑龙江省率先突破3万元。

牡丹江市委书记代守仑表示，牡丹江将进一步发挥资源禀赋优势、产业基础优势和区位地缘优势，利用五年时间，以“两地、两区、一中心” 建设为引领，即：着力打造全国一流黑木耳科技创新研发基地和全国规模最大黑木耳标准化生产基地，积极创建黑木耳优势特色产业集群示范区和黑木耳产业文化创意展示先行区，努力建成世界最大的现代化黑木耳销售集散中心，加快推动黑木耳产业向500亿级迈进，持续擦亮“世界黑木耳之都”金字招牌。

作者：农民日报·中国农网记者 岳海兴