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1、食物中毒是指摄入了含有毒有害物质的食物或把有毒有害物质当做食物吃了后出现的非传染性疾病，可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒、残留农药粮、菜及瓜果（特别是青菜、瓜果之类）食品中毒等。

2、因此，专家提示：切忌在收割前一段时间向五谷粮食类作物打高效农药，蔬菜瓜果施洒低效农药后要稍等几天才能采摘食用；不吃不新鲜的或有异味的食物；不要自行采摘蘑菇、鲜黄花菜或不认识的食物食用；扁豆一定要炒熟后再吃；不要吃发芽的土豆；生、熟食物要分开存放，水产品及肉类食品应炒、煮熟后再吃；饮用有明显标志的瓶装饮料等。

3、如发现食物中毒病人，应立即送往医院抢救，切不可自行乱服药物。

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