(资料图片仅供参考)

1、好像是直接加盐海椒面就可以了用料 洋姜6斤辣椒4斤蒜1斤姜1斤海天酱油1斤海天金标生抽1.9L（2桶）白糖半斤色拉油4两白酒4两食盐半斤味精2两腌洋姜（鬼子姜下饭菜）的做法 洋姜洗干净晾干青椒我去菜场一个一个挑的，要个头大的熟的好又不红皮的才好（不要嫩的啊！腌起来苦）洗干净晾干蒜瓣和姜洗干净晾干（我用小黄姜）洋姜晾干后切成块状！青椒晾干切好我量太大了不好一一上镜，洋姜切块。

2、青椒切条，蒜切片，我把小黄姜切条这样吃时候就不怕和洋姜不好区分了所有材料放一起戴一次性手套拌匀拌匀后装入容器里（有坛子最好。

3、我的坛子用2年漏了还没来得及买）依次倒入糖，盐，酱油。

4、生抽，酒，色拉油。

5、味精，用干净的勺子拌匀盖上盖子密封半个月以后就可以吃了，配面条稀饭煎饼简直是绝配！（液体一定要没过材料）腌料我用这种小贴士1 所有材料一定要洗干净晾干才能腌。

6、这样才能不容易坏2 不能吃辣的童鞋可以适当调整辣椒和洋姜量，总量够就行3 一定要过半月再吃才能入味，先吃吃洋姜。

7、辣椒再腌久点就没那么辣了！后来连蒜瓣都灰常好吃。

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