为什么鳜鱼那么贵？

1、产量少：桂鱼比鲫、鲤、草、青、鳊、鲢、鳙等鱼类都要稀缺，物以稀为贵不足为奇，尤其是在自然水体中长大的野生桂鱼一般都要上百元一斤，这是其他鱼类不能比拟的。

(资料图片)

2、成本高：桂鱼是肉食性鱼类，主要以鱼类、虾类等为食，加之桂鱼对水质的要求特别高，水质太差无法生存，这势必会增加养殖成本，最终结果就是桂鱼比其他鱼类贵得多。

3、肉质佳：桂鱼的肉质细嫩，口感滑爽，营养丰富，自古就是上等食用鱼类，更是&三花五罗&之一，相对于鲫、鲤、草、青、鳊、鲢鳙等而言桂鱼更符合现代人的消费需求。

桂鱼是名贵淡水经济鱼种，学名鳜鱼，别称季花鱼、鳌花鱼、花鲫鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、鳜属鱼类，除青藏高原外全国各地均有分布，因张志和的&西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥&而家喻户晓，具有极高的食用价值和经济价值。

为什么松子桂鱼这么贵

因为它鱼肉细腻，

入口感很好，营养价值高，是苏州特产之一，所以贵。

苏州松鼠桂鱼是苏州名菜，刀工精美，味道正宗，所以很贵。

桂鱼为什么贵，因为物以稀为贵，桂鱼产量少，肉质特别鲜美，滑嫩，受人追捧，所以贵。

桂鱼为什么那么贵？

解答：

桂鱼之贵，也并不奇怪，这种又叫鳌花鱼、桂鱼的鱼本来就是鱼当中比较名贵的，即使在过去一般百姓也很难消费得起，售价几乎是鲤鱼的两倍。

这种鱼皮厚，肉紧，肉中没有细刺，吃起来口感非常好。