(资料图)

1、前言在我们河南，面食是长食用的，，卤面也不例外，卤面更有长寿面的说法，所以我们家只要谁过生日，就少不了它。

2、配上鸡蛋汤最棒了材料主料：五花肉800g、细面条1500g、豆角或芹菜800g、黄豆芽适量；辅料：花椒适量、八角适量、辣椒适量、大葱适量、大蒜适量、姜适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、酱油适量卤面1先准备好所有的材料2把面条用蒸锅先蒸上， 在放炒锅把辣椒，花椒用油炸一下，铲出来。

3、然后炒肉，轻轻翻炒几下，肉肉发白时放入酱油，加少于盐3依次放入黄豆芽，翻炒 ，4再放入豆角 ，翻炒几下，加入盐，十三香和酱油5加入水，使其沸腾，放入少量鸡精6把菜铲出，留下菜汤，放入刚蒸好的面条拌均匀7拌好后，继续放入蒸锅，蒸第二遍（5分钟～10分）就行，为了让面更入味，更软。

4、（也可以直接把菜拌面里蒸第二遍，）这样菜会有点烂，适合老人，和孩子8最后把菜拌面里。

5、9美味可口的鸡蛋汤，。

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