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官方回应“淄博凉了”:客流仍较多 正积极出台政策助力淄博
来源:《小康》·中国小康网      2023-07-06 17:44:05

曾经红极一时的淄博烧烤,如今是否还能大排长龙吸引食客?位于张店区的一家烧烤店老板耿先生告诉红星新闻:“相比于火爆时期的确有所下滑,但并不是完全没有客流。”


(资料图片)

图源:卡乐图片 贾琼 摄

据该老板介绍,由于烧烤店就位于“网红”打卡地八大局附近,在今年3月中旬到5月,店铺迎来了前所未有的客流:“尤其是‘五一’期间,来吃午饭的人得上午八九点开始排队,来吃晚饭的人得下午四五点开始排队。”

如今情况如何?耿先生告诉红星新闻,相比于“五一”人流顶峰,现在店铺工作日的日均接待量下降了3成左右。他表示,因为自己的店铺是一家老店,开业已快3年,此前就积累起了不少熟客:“再加上一些暑期游客,到店用餐的人在周末两天会有上升,流水维持正常营业不成问题。”

而对于网友所关注的大量烧烤店倒闭的情况,耿先生表示:“至少我还没注意到周边特别多店铺倒闭,但我想现在倒闭的大多都是蹭热度开张的新店,因缺少熟客和本地客人积累,所以经营困难。”

当地如何应对?

文旅局:正积极出台政策助力淄博

那么,对于“淄博热度不比顶流期”,淄博方面会如何应对?淄博文旅局上述工作人员回应红星新闻:“我们也在酝酿新的宣传淄博文化的活动,例如书画活动等,现在各个相关部门也正在出台相关政策、办法助力淄博。”

就此,红星新闻记者也从八大局文化市场一名工作人员的介绍中了解到,除了烧烤之外,文化市场也在集中推广书画活动:“我们负责提供好场地,目前已经有几百名全国各地的书画家自发来到淄博,在这里出售自己手中的山水画和人物画。”

这名八大局文化局市场工作人员表示,据他了解到的情况,相比特别火爆时期,目前八大局市场的人流量的确有所减少,但在他看来这是正常现象:“热度一定会在一定程度上下去,但如今比起淄博未受关注之前,人流多了十倍不止。”

同时,文旅局另一名工作人员也告诉记者,“作为文旅局,将会在下一步集中推荐淄博市更加优质的文旅资源,推出一些相关的文旅活动来吸引游客,留住游客。”

此前消息

淄博烧烤“凉”了? 不少店铺贴出了“转租”信息

各方数据显示,今年“五一”假期过后,淄博烧烤的热度逐渐“冷却”下来。6月中下旬时,“淄博烧烤降温流量下滑”话题还曾一度引发社交媒体热议。

图源:卡乐图片 贾琼 摄

除了依旧热闹的“八大局”市场外,一些曾经座无虚席的淄博烧烤店,即便在用餐时段,也只能看到零星食客。与此同时,不少店铺贴出了“转租”信息。

中国新闻周刊注意到,近段时间,58同城网站上出现了数百条淄博烧烤店铺转让信息。其中不少店铺都具有新开业、新装修和新设备等特点,多数表示接手后即可继续经营,转让费用从十几万到三五十万不等。

淄博当地一位业内人士告诉中国新闻周刊,大部分店铺转让的主因是没有生意,亏损过大。他认为,现在转让可以“及时止损”,在淄博烧烤市场尚未完全“冷却”之前,尽量挽回一些损失。“这是店家想要尽可能地挽回成本的表现,毕竟不少店铺开业时间并不久,很多甚至没有收回成本。”他说。

淄博市委宣传部一位工作人员告诉中国新闻周刊,这些都是正常的市场现象,他们之前没有关注到具体情况,并表示相关业务范围很大,不可能面面俱到,有些问题如果没有认真调查统计,很难给出答复。

(中国小康网综合中国新闻周刊、红星新闻)

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