据研究表明,“重盐、重辣、重油”的饮食会给身体器官带来严重的负担。在临床上,有许多患者存在饮食不规律、饮食习惯不好导致的肠胃疾病,如胃炎、腹痛等疾病,如能在饮食方面保持营养搭配、清淡饮食,可以很好的杜绝胃肠道疾病的发生,这一点应该引起群众足够的重视。

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轻食能让食用者的营养摄取无负担，无压力，更健康，同时引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式。更多时候，轻食可以是舶来品，也可以是基于本地餐食习惯之上改良的健康轻食。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国代餐轻食行业投资潜力及发展前景预测研究报告》显示：

代餐轻食行业发展现状投资前景分析

《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，我国超半数成年居民存在超重肥胖，因肥胖导致的各种慢性疾病严重影响人们的身体健康。随着人们对于健康生活的追求日益增强，以及营养科普的不断深入，轻食餐饮这种新兴的饮食方式也越来越多的受到消费者的追捧。

轻食的消费群体定位于80后，90后和00后，他们喜欢这种健康的生活饮食，也认同轻食的概念。不管是哪个行业，在占据市场份额时，都会运用线下线上相结合的运营方式，外卖的需求也从大城市下沉到小县城了，而这种方式也符合年轻人的消费习惯，线上点单，及时制作，准时送餐。

根据美团外卖平台数据显示，2020年下半年，轻食订单年同比增长50%，在线商户年同比增长27%，交易用户年同比增长42%。2020年全年，美团外卖轻食品类商户的店均月售订单是普通外卖商户店均月售订单的1.74倍。中国营养学会发布的《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》显示，94.9%的受访者至少每周消费一次轻食，55.7%的受访者一周消费2—4次。参与本次调查的大多数为年轻人，他们多出于减肥及其他健康目的食用轻食。

调研显示，调查人群中94.9%的人至少每周消费一次轻食，55.7%的人一周消费2-4次，职业为企业普通职员和大学生在轻食消费人群中占比最多。

轻食市场调研显示，67.0%的受访者认为“轻食”生活意味着低脂低油低卡，对身体负担小，67.0%的受访者表示是为了减肥减脂/保持好身材。

目前我国轻食渗透率仅40%，离发达国家90%的渗透率仍有较大距离，发展潜力巨大。而且轻食行业中女性消费者占比达69%，80后和90后消费者合计占比达86%，以年轻女性为主。但随着轻食逐步发展成一种绿色消费趋势，消费人群将会越来越广。

我国轻食沙拉市场主要集中在一线城市和二线城市，分别占比39.3%、49.3%。

相比一线城市，二线城市的轻食商铺租金更低，线下经营成本更小，且外卖普及程度和一线城市差别不大，一线城市轻食行业的品牌效应更高，自主创业的小品牌很难存活，因此二线城市的轻食行业发展速度更快。

最新数据显示，目前中国的成人中已经有超过1/2的人超重或肥胖，成年居民(≥18岁)超重率为34.3%、肥胖率为16.4%。

目前，我国有超过7500家企业名称中含有“轻食”两字，且状态为在业、存续、迁入、迁出。值得注意的是，约78%的新增轻食相关企业。中国轻食产业的规模有望在3年内突破1000亿元，5年内逐步占到餐饮业总收入的10%左右。

轻食行业市场投资现状

由于轻食主义倡导健康、清淡、热量低饮食,能从饮食方面带来足够的“健康”,因而国人对于树立“健康饮食”的习惯也正逐步觉醒,从线上和线下的健康饮食类销售趋势就足以说明。在京东和淘宝等电商平台上,“健康轻食”产品类目相当繁多。低脂肪、低热量、少糖、少盐是健康轻食的特点,消费者应选择正规生产厂家生产、大品牌、口碑好的健康轻食品牌,这样才能避免“入坑”!

轻食行业报告对中国轻食行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了轻食市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，轻食行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年中国代餐轻食行业投资潜力及发展前景预测研究报告》。