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枸杞自古被誉为“生命之树”，是最具代表性的药食同源植物之一，在蓬勃发展的大健康产业浪潮中，现代枸杞将如何升级蜕变？6月22日，在第六届枸杞产业博览会“现代枸杞产业与大健康国际高峰论坛”现场，与会专家学者围绕枸杞药用价值、养生保健、科研进展、产业推动等课题相互交流探讨，共同推动枸杞产业转型升级，为扩大枸杞资源优势和经济优势特色产业知名度出谋献策。

“应该结合中医理论和现代研究成果，进一步拓宽研究枸杞子的保健功能，比如，现在很多研究从不同角度证明枸杞子有抗衰老作用，但它究竟能不能达到延年益寿的作用，这还是未知的。需要进行深入研究，以更加有力的科学依据，为科研和新产品研发指明方向、提供科学基础。”中国中医科学院首席研究员、中药复方新药开发国家工程研究中心常务副主任叶祖光接受记者采访时说。枸杞子单独使用的同时，还可以和其它中药配伍，形成综合作用，也可以和卫健部门批准的新食品原料进行配伍，实现“1+1＞2”的功效。

近年来，宁夏枸杞凭借道地产区的优势，正在实现从干果销售向精深加工、功效物质开发等领域的延展，迎来更广阔的发展空间。

“宁夏作为枸杞主要产区之一，在进一步做大做强产业的同时，还要注意枸杞药品和食品的分化发展。”中国中医科学院中药资源中心主任、中国中医科学院中药研究所副所长郭兰萍认为，枸杞是药食同源产品，从食品角度来说，人们更追求它的产量和口感，导致枸杞品种越来越多，果子越来越大、越甜；从药品角度来说，老中医描述枸杞“甘而平润”，后味有点苦，比如宁夏最早的枸杞品种“宁杞一号”，就是从药物角度研发的，在抗氧化等药效上比其它品种表现出了更优的品质。“所以，在做大枸杞食品端生产的同时，也要注重药品端的研发生产，实现食品药品的分化发展。”

“这些年，宁夏枸杞在资源、种植、绿色防控、精深加工等方面都取得了长足进步，实现产业进一步高质量发展，还要抓好药用性和食用性枸杞的良种选育，使宁夏枸杞更具有标志性。同时采用现代制造技术，在精深加工上下功夫，开发具有明确物质基础、作用机理的新药和保健食品。”中国科学院西北特色植物资源化学重点实验室主任、特色药用植物资源高值化利用国家地方联合工程研究中心主任邸多隆说。

论坛现场，长期致力于农林科学研究的袁汉民教授，宁夏农林科学院枸杞科学研究所枸杞产品加工研究室主任、宁夏农林科学院“枸杞精深加工”学科带头人闫亚美等专家进行了主题演讲。通过教授专家精彩的讲解，大家了解了药食同源的枸杞本身含有的极高价值，也感受到了枸杞产业未来所具有的巨大发展潜力。

（光明日报全媒体记者 张文攀）