恩平番薯

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番薯的别名为红薯、地瓜、甘薯、甜薯等，原产于南美洲，是一种生命力较为旺盛的粮食作物。恩平自然环境得天独厚，土地肥沃，适宜农业发展。其中，恩平产的番薯因其品质优良，口感独特，备受消费者喜爱。

恩平番薯。

薯类种植在恩平有着悠久的历史，凭借着优质的土壤、充沛的雨量、充足的阳光等自然优势种植出来的恩平番薯，其肉质细腻，口感丰富，不仅具有天然的甜味，还有着独特的香气，能够带给人们满满的幸福感。可以说，恩平番薯是自然和美味的完美结合，无论是蒸、煮、烤，或者油炸，都让人回味无穷，是人们餐桌上难得的健康食材。

除了美味之外，恩平番薯还有着很高的营养价值。据研究，番薯是低热量、低脂肪，同时富含硒、矿物质、膳食纤维、维生素c、胡萝卜素、蛋白质等物质的健康食材，营养丰富，且每100克新鲜番薯仅含0.05克脂肪。这让众多爱美的减肥人士也无需控制食量，望梅止渴。

煲熟后的恩平番薯。

恩平番薯制作的各式美食。

在番薯成熟的季节，放眼望去，田地里大片采挖出来的恩平番薯排列成行，个个体态饱满，农户们在田间地头捡拾挑选，打包装筐，忙得不亦乐乎。据统计，2022年恩平番薯种植面积1725亩，产量433吨。为拓宽销售渠道，如今恩平番薯已从传统到市场批发销售的老路子中走出来，转为以社区电商、商超、网络平台销售为主，酒店订购、当礼品为辅等销售模式，保障番薯销量和价格。“牛江富硒红薯”“黄角番薯”“古楼番薯”“大田沙地栗子香薯”等恩平番薯品牌逐渐打响。

农户收获恩平番薯。

恩平番薯集美味、营养、健康于一身，是一种非常优质的农产品。如果您有机会来到恩平，一定要品尝一下恩平番薯。相信您一定会被它的独特口感和美味所征服的。

来源：恩平市融媒体中心

责任编辑：陈卓锋