1、野外烧烤攻略烤炉：常见的烧烤炉主要有苹果炉、轻便炉。

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2、推荐长方形的轻便炉，各大品牌都有这种炉子。

3、该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，缺点是不能像苹果炉那样可以焖和熏。

4、具体情况和使用方法可以向商家咨询。

5、一般的百货商场、大型超市和户外用品店都有销售。

6、炭：市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。

7、易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，但是价格较贵，户外用品店有售。

8、普通木炭虽然便宜，但是烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。

9、机制炭由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形。

10、这种炭燃烧时间长，火力均匀，无烟且价格不贵，缺点是不宜引燃。

11、很多专业烧烤店选择的都是这种炭。

12、工具：钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。

13、碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定鱿鱼等易卷曲的食品，还可以代替筷子。

14、准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。

15、钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。

16、食材：适合烧烤的食材很多，主要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类。

17、肉类食品是烧烤食品的主角，需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制，用竹签穿好。

18、鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，一定要新鲜。

19、鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。

20、若想图省事可到超市直接购买半成品。

21、蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的口味，让人不会感到过于油腻。

22、此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜也都是不错的选择。

23、一些水果如苹果和香蕉也可以试试。

24、面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、豆腐块、腐竹等等，不但美味而且可以填饱肚子。

25、烤过的面食还有养胃的作用。

26、调料：基本调料有食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

27、调和油是烧烤中不可缺少的，烧烤过程中刷在食材上，可以保持食物的鲜嫩。

28、烧烤酱超市里有售，也可以用辣酱等其他酱代替。

29、如果担心过量食用盐分会加重肾脏负担，可选择自制一些胡萝卜酱、番茄酱等。

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