顶级的澳大利亚和牛在铁板上微煎数秒，均匀地撒上黑胡椒盐与烟熏蒜片，每一口都是浓郁的汁水和肉香；在预热的玻璃杯中放入上乘的福州茉莉花茶，以精准控温的热水冲泡，霎时间茶香满溢、清新扑鼻……

近日，由香港贸易发展局主办的第33届香港美食博览及同期活动在湾仔会议展览中心举行，一连5天揽客数十万人次，客流畅旺、气氛热烈。会场外，来自世界各地的美食海报琳琅满目；会场内，各式食材经烹制后香味荟萃，交织出一场舌尖上的盛宴。

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品尝世界美食

“逾2万平方米展厅、千余家展商，全球几大洲的特色佳肴和餐饮产品应有尽有，相信可以满足市民及游客‘逛吃不停’的愿望。”在美食博览的入口处，香港贸发局副总裁张淑芬笑着向记者介绍。

作为疫情后首次复办的大型美食博览，本次展会恢复了现场“试食试饮”，整体氛围更显热闹。

在一家专售意大利食品的展位前，新颖的“黑松露意式雪糕”收获了不少年轻人的青睐，与女友一道前来的香港市民颜先生试吃后立刻买下4盒，并连连赞叹，“这又咸又甜的口感实在是‘食过返寻味’（意为回味无穷）！”

为吸引更多顾客及业界代表，一众商家在展位布置上花费心思，有些在招牌上挂起巨型海产装饰，有些将陈列架设计为购物车的样式，还有些请来名厨师傅烹饪示范，以提振生意。

韩国蜂巢排骨、冰岛乳酪、香港首创手冲松露奶茶……大受欢迎的“尊贵美食区”汇聚近100间展商，重点介绍来自亚洲及欧美等地的精品佳肴，例如西式甜点、有机食品、精选咖啡等。本届展览新设的“醇酒·醉人”主题区则引进各地的醇酒佳酿，其中大部分品牌商户为首次参展，包括来自意大利北部、坚持“一棵葡萄树一支酒”的贝宁酒庄。

“身在香港就能品尝世界美食，用味蕾感受不同文化和风情，这里确实是‘味’力之都！”来自内地的青年游客李小姐在社交平台如此写到，配图则是自己斩获的大包小包“战利品”。

促进商贸合作

香港不仅汇集了多元文化和饮食习惯，更是首屈一指的商贸枢纽。为更好促进展商与业界洽谈合作，香港贸发局特别于同场设立“美食商贸博览”，便利商贸人士推广各地最新食品、服务及科技。

“凭借得天独厚的自然资源和气候条件，云南发展绿色农业的潜力巨大，茶叶、蔬果、咖啡、菌菇等农产品具有很高的市场价值。”商贸博览现场，云南省商务厅代表孙英正忙不迭地向客商代表介绍云南美食的制作工艺和历史文化，直言希望与香港业界建立长期稳定的农产品供销关系，实现互利共赢。

“请来品尝看看，在家也能享受到正宗美味的‘海底捞’喔！”“这款辣酱成分天然，味道浓厚，给您试试。”在川派餐饮的推介会上，各大参展企业纷纷亮出“热辣辣”的四川特色美食，引得不少香港商贸代表争相问询。

另一边厢，文昌鸡、石斑鱼、椰子糖、热带水果等丰富多彩的海南农产品也亮相展会。海南省农业农村厅副厅长马育红对记者表示，香港是海南农产品的重要消费市场，2022年海南对港农产品出口额约1.8亿元人民币，且增长势头迅猛，“期待未来有越来越多的海南绿色优质农产品走上香港市民的餐桌，助力打造健康生活。”

除来自内地的多个展团外，美食商贸博览还设有十余个海外地区展馆，包括美国、墨西哥、波兰、印度尼西亚及泰国等，推广美食、饮料及保健产品。

推广饮食文化

“虽然大家说不同的语言，住在不同的国家，来自不同的文化背景，但我们都爱喝茶。很高兴在这里认识许多新朋友、好朋友。”在美食博览同场举行的香港国际茶展上，首次参展的肯尼亚那拉茶企业代表舒蓓·穆灵吉笑意盈盈地告诉记者，公司已成功与中国内地、埃及及新加坡的买家建立联系和配对洽商，预计会接到总额约40万美元的新订单。

红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、花茶……茶香馥郁，联通世界。在茶产品之外，一众展商还带来精巧的茶具及茶艺展示，市民及业界代表可通过沉浸式体验，近距离感受茶叶之香、茶具之精、茶境之美。

“福建茶源于汉、兴于唐、盛于宋，自古就有‘闽中茶品天下高’的美誉。”福建省农业农村厅副厅长梁全顺对记者表示，期望借助香港国际金融、贸易及航运中心的重要地位，深化福建茶企与国际采购商的经贸合作，推动闽茶文化走向更广阔的舞台。

据香港贸发局统计，本届香港美食博览及同期活动共吸引参观者近48万人次，逾2万名来自69个国家及地区的买家参与其中。在多姿多彩的世界饮食文化中，大家寻找共同话题，买得开心、聊得尽兴，感受多元美食的魅力。

（本报香港8月25日电）记者 陈 然 《 人民日报海外版 》（ 2023年08月26日 第 04 版）