郝杨杨，战略支援部队特色医学中心（原306医院），中医科

(资料图)

医学科普中心 刘燕/崔彦 编辑

玄参是一味既能养阴又能清热的药，用于阴虚内伤之发热，也能用于外感发热。玄参常与生地同用。《本草纲目》上认为“玄参与生地同功”。临床应用上玄参与生地功效相类似，但药力不如生地，应用范围也不及生地之广。

玄参能滋养肺胃之阴，以喉肺为主，对肺支气管炎症、咽喉炎、扁桃体炎，不论急性慢性实证虚证都能使用

玄参是玄参科植物玄参的干燥根。玄参味甘、苦、咸，属于寒性药物，归肺、胃、肾经。玄参的主要成分为糖苷、萜、甾醇、黄酮、有机酸、生物碱、挥发油等，糖苷是玄参主要活性成分。

古籍记载

《本经》：“主腹中寒热积聚，女人产乳余疾，补肾气，令人目明。”

《别录》：“下水，止烦渴，散颈下核，痈肿。”

《本草纲目》：“滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。”

功效作用

玄参具有清热凉血、滋阴降火、解毒散结之功效。

玄参可以用来治疗热入营血、温毒发斑、热病伤阴、骨蒸劳嗽、舌绛烦渴、津伤便秘、咽痛、目赤、白喉、瘰疬结核、痈肿疮毒等。

现代研究表明，玄参有抗氧化、扩张冠状动脉、抗脑缺血损伤、抗动脉硬化、解热、抗炎、镇痛、保肝、抗疲劳、耐缺氧、抗血小板聚集、降血糖、改善脑缺血、提高免疫等作用。

玄参炖猪肝

功能 ：滋阴养血，补肝明目，适用于肝血不足所致的两目干涩、昏花夜盲等。

做法： 由玄参15g，猪肝500g，食用油、生姜、葱、酱油、黄酒、豆粉各适量组成。将猪肝洗净，与玄参同置锅内，加水适量煮1小时，取出猪肝切成薄片备用。

另将葱、生姜加食用油稍炒，放入猪肝片中，再将酱油、白糖、料酒少量，兑加煮玄参、猪肝之原汤少许，收汁，勾入豆粉，使汁液透明，倒入猪肝片中，拌匀即成，佐餐食用。

注意事项

脾胃虚寒、食少便溏者需谨慎使用玄参；孕妇、哺乳期女性、儿童及年老体弱者使用玄参前，请务必咨询医生。

（配图来源于网络）