最近天热了，到了吃饭的时候，听朋友说我没胃口，热得不知道吃什么。我家就没有这个问题，更何况我天天换菜，有些食物吃几次都不腻，今天的主题是《豆腐最好吃做法，简单家常，比吃肉还香，多吃3碗米饭。》

(资料图)

豆腐的做法有很多种。我以前和你分享过很多物种。豆腐是一种非常有营养的食材，富含优质蛋白质，极易被人体吸收。今天还是用豆腐跟大家分享一道美食。这道美食是自制豆腐。既然是家常做法，做法就很简单，做出来就非常好吃。

【自制炸豆腐】

【材料】老豆腐、干香菇、青椒、红辣椒、大蒜、葱花、食用油、花椒、豆瓣酱、酱油、食盐、蚝油、淀粉水

【制作步骤】

1.今天要跟大家分享的是自制的炸豆腐，超级简单，一烤就好吃。食材不多，大家一起准备吧。首先，准备一块老豆腐，然后准备一小把干蘑菇、青辣椒和红辣椒。接下来，再准备一点油来煎豆腐。油准备好，准备调料，准备少许花椒，适量豆瓣酱和豆瓣酱，最好是郫县豆瓣酱，然后准备适量生抽，食盐，蚝油，最后准备一碗水淀粉。

2、将准备好的老豆腐切块。这次切豆腐的方法和以前不一样了。先将老豆腐斜切，再将豆腐切成4mm左右的薄片。切片后装盘备用。豆腐切片前最好用清水冲洗干净。

3、准备好的干香菇放在一个大碗里，然后加入适量的水浸泡，可以用温水也可以用冷水。起锅后再次切青红椒。先将青红椒洗净，去籽后切块。碎片不能太大，小一点就好了。切好后装盘备用。

4、最后将一些材料切碎，准备好的大蒜切碎，准备好的葱切大葱。切好后一起放在烤盘上备用。切好材料后，基本上所有的配料都处理完了。然后我们就可以开始最重要的烹饪步骤了。

5、先把锅烧热，然后倒入食用油，热锅冷油把豆腐煎一下，豆腐就不容易焦了。加入豆腐块，翻炒片刻。待豆腐两面金黄时捞出装盘待用。

6、锅中油重新烧热，放入葱蒜爆香，然后将花椒粒放入锅中。然后加入一勺郫县豆瓣酱，快速翻炒郫县豆瓣酱中的红油。炒红油后，锅中倒入一碗水，然后将水烧开。水开后，倒入生抽和少许盐。

7、所有调料混合后，将香菇和豆腐全部倒入锅中，将豆腐搅匀，盖上锅盖小火煮五分钟左右。快煮熟时，加入青椒和红椒。倒入块再炒一会，炒匀，加入一勺蚝油继续炒。最后倒入淀粉水稍稍勾芡即可出锅装盘。美味的自制炸豆腐就是这样做出来的。

【尖端】

1.豆腐片切薄一点。

2.煎到最后要注意火候。

在这里我们要和大家分享今天的美食，感谢大家的阅读，这里有美味又健康的食谱，烹饪技巧和做菜其实很简单！喜欢的朋友可以免费为我点个赞，谢谢支持！