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啤酒是以麦芽、大麦为主要原料，酒花，液态糊化糖化，然后液态发酵制成的酒精饮料。

啤酒被称为液体面包，酒精含量低，含有二氧化碳、各种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其低分子糖和氨基酸容易消化吸收，能在体内产生大量热能。

但是啤酒是继水和茶之后世界上第三大消费饮料。20世纪初传入中国，是一种舶来品葡萄酒。

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