诸多的对于猪大骨汤怎么熬才好喝，猪大骨汤这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、先让卖骨头的师傅帮忙处理一下，把大骨头剁成小块，然后用水洗干净，放在开水里焯一会儿，把骨头里的血去掉。

2、取出焯水的大骨头，放入冷水中去除骨头上的浮沫，然后沥干备用。

(资料图)

3、基础炖肉的大骨头都要经过这个过程。

4、不同的食材可以做出不同的骨头汤。以下是一些例子：

5、藕红枣骨头汤

6、主要成分：莲藕和红枣。

7、辅料：生姜、枸杞

8、将莲藕洗净，去皮，然后切成小块，红枣、枸杞用清水洗一次，生姜洗净去皮切丝，然后将配料、辅料、焯水过的骨头放入高压锅，加盐、料酒，炖一个小时左右，试试味道就好了。

9、虫草松茸骨头汤

10、主要成分：虫草花和姬松茸。

11、辅料：生姜

12、将姬松茸和冬虫夏草用水洗净，不要浸泡，不要用开水烫，然后将生姜洗净，去皮切丝，将这些混合的骨头放入高压锅中，加入适量的水，加入少许盐、料酒等。炖45分钟左右，调好口味。这种汤的两种成分都是滋补品。

13、非常适合秋冬。

14、乌鸡宗大骨头汤

15、主要成分：黑鸡枞

16、辅料：生姜

17、将乌鸡枞这种独特的“山珍”放入沸水中泡2-3分钟，然后用清水洗净准备少许姜丝，将处理好的乌鸡枞、姜丝、大骨头放入炖锅中用小火炖2-3小时。炖的大骨头汤很好吃，很不错。

18、苦菜骨头汤

19、主料：苦叶菜。

20、这个大骨头汤主要是苦叶菜，不太常见。配上大骨头，炖一个小时。炖出来的大骨汤味道清香，清热降火。

21、黄花菜干贝大骨汤

22、主要搭配食材：黄花菜、干贝

23、辅材：生姜

24、将黄花菜和干贝稍微发泡一下，然后清洗干净，搭配姜丝，与大骨一起煮一阵，煮出来的大骨汤带有干贝、黄花菜、大骨的混合香味，味道略微有点酸，很是开胃，佐餐良品。