(资料图片仅供参考)

自制汤在冰箱中往往能很好地保存，因为您不必担心保持成分的质地。然而，西兰花奶酪汤实际上是一种更难冷冻的汤，因为它的汤底是奶油状的，尽管任何分离问题都可以在再加热阶段得到解决。当你冷冻含有乳制品的物品时，它们会分离成水层，但如果你正确包装和解冻这种汤，它可以经受住冷冻过程。

第1步

按照食谱中的指示准备西兰花和奶酪汤。让完成的汤不受干扰地静置，直到它冷却到室温。

第2步

将冷却的汤倒入一个大的、密封的冷冻储存容器或几个较小的容器中。一旦汤距离容器顶部大约 1/2 英寸，就停止倒汤。

步骤 3

将容器放入冰箱。将它们存放在冰箱中最多两个月。

提示

如果您想在冰箱中节省空间，请将冷却后的西兰花和奶酪汤倒入冷冻储物袋中，然后平放。

准备好使用时，将冷冻汤转移到冰箱中，然后让它完全解冻。将解冻的汤倒入炉子上的大平底锅中。将您的炉子设置为“中等”热量。大约每五分钟搅拌一次汤，直到完全加热，总共约 20 分钟。

解冻汤后加入新鲜奶酪或额外的盐和胡椒粉。由于冷冻可能会使汤失去一些味道，新鲜的食材将确保它不乏味。

警告

切勿在热的时候冷冻西兰花和奶酪汤，因为温度的突然变化会导致容器中积聚过多的水分，并使汤冻结不均匀。