(资料图片)

对于糕点，我们大家并不陌生，在美食“横行霸道”的今天，各种各样的糕点出现在大家的视野当中，糕点不管是口感还是外形，颇得大家的喜爱，很多人都特别的爱吃。但是有这样一种切糕，价格好比“天价”，它就是新疆切糕，很多人看到这种糕点都会绕道走，因为觉得看一眼都可能会被拉着购买。那么这人尽皆知的切糕，为何会那么的贵呢？其实是有这3个比较真是的原因，让我们一起来看一下吧。

原因一、原材料的成本比较高

我们都知道，切糕里面有很多的干果，有了这些干果在里面，会让切糕的口感以及味道变得更加的充实和美味。我们在超市中就可以看到，很多的干果价格都比较高，一小袋的干果就能卖到几十元，而切糕呢主要就是由一些坚果组成，比如核桃仁、芝麻、巴旦杏、枣、葡萄干等，所以原材料的成本相对来说就会比较高，在售卖的时候，价格方面就会更加的高了。

原因二、制作工艺复杂

我们都知道切糕来自于新疆，其实那时候的人发明出切糕就是因为切糕保存的时间稍微长一些，还抗饿，再加上有一些的干果，营养相对一些压缩饼干来说更加的丰富。现在的切糕增加了很多的样式和食材，味道变得更加的好吃，切糕之所以会那么贵，和它的制作工艺也有关系。

切糕的制作办法比较耗费时间和力气，首先就是要选择一些好的干果，甚至有的地方还会自己晾晒所需要的干果，这就比较耗费时间了。再就是把切糕蒸熟，然后放到一个木槽里，盖好木板，再放一些重东西，把切糕压得很紧，从而就不会有那么多的空气，看着更加的紧实。因为这样的制作工艺做出来的切糕很重，水分少，都是实在的食材组成，所以才会那么的贵。

原因三、计量的方式

我们平时逛超市买菜和买吃的，大部分计量方式都是按斤来计算，可是切糕就不一样，切糕是按照几元一两来计算的，再加上切糕特别的厚实和称重，切一小块下去，价格就能达到几十。所以这也就造成了切糕价格昂贵的原因，大部分的朋友看到有卖切糕的人都会离得远远的。