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据美国消费者新闻与商业频道（CNBC）报道，在极端天气和不断变化的消费者习惯的双重打击下，法国著名红酒产地波尔多地区的酿酒厂正在面临无法继续营业的困境。当地一些红酒厂商为了得到政府赔偿，甚至选择将葡萄藤蔓连根拔起。“在接下来的五年里，我们会看到波尔多的葡萄藤越来越少。”农业工程师、酿酒师Sylvie Courselle在接受CNBC采访时表示。

根据当地政府的数据，今年6月初至7月间，当地酿酒公司共提交了584份赔偿申请，他们要么希望完全停止生产，要么希望实现土地用途的多样化。总而言之，这相当于将近5000公顷的葡萄园可能会发生变化。“气候变化可能会加速这一进程。”Courselle告诉CNBC。她补充说，近年来，冰雹、霜冻和干旱等极端天气越来越频繁，严重影响了作物生长。她认为，未来最大的挑战是获得水源，水是葡萄酒生产中最重要的成分之一。

但气候变化只是一个方面。从历史上看，波尔多地区一直专注于红葡萄酒的生产，但消费者却越来越倾向于选择啤酒和低度葡萄酒。法国啤酒商数量的激增便是例证。根据Statista的数据，法国的啤酒商数量从2009年的322家增加到了2021年的2500家。

此外，法国OFDT研究所的数据显示，在2000年至2020年间，法国葡萄酒的销量下降了三分之一以上。同期，啤酒的销量却增长了7%。法国向海外销售的葡萄酒也有所减少。法国、西班牙和意大利一起主导着全球葡萄酒贸易。根据国际葡萄与葡萄酒组织（International Organisation of Vine and Wine）的数据，法国在2022年的葡萄酒出口量比前一年下降了5%。

与法国形成对比的是德国。德国葡萄酒协会（DWI）的新闻发布官Ernst Büscher告诉CNBC，德国的葡萄酒厂商迎来了销量的增长。Büscher表示：“我们很高兴，到目前为止，对于德国葡萄酒来说，高温天气带来的好处远远大于其负面影响。”

虽然德国北部的葡萄园也不得不应对令幼芽更难成熟的霜冻天气，但该地区的气温也较高。Büscher表示，相对于以往而言，目前35-36摄氏度左右的温度确实不太常见。根据国际葡萄与葡萄酒组织的数据，德国是去年唯一一个葡萄酒产量增加了的欧盟国家。干燥和炎热的生长季节对葡萄园是有利的，因此德国葡萄酒的产量比去年增长了6%。

英国的情况与德国相似。根据数据，自2000年以来，英国的葡萄种植面积翻了四倍多。2021年，英国的葡萄酒年销量增长了31%，达到了930万瓶，其中大多数是气泡酒，而不是无气葡萄酒。来自Statista的数据显示，2018年以来英国的葡萄酒产量飙升。（中国青年网编译报道）

（来源：中国青年网）