【资料图】

1、一个大萝卜，去皮洗净。适量的盐。我用的萝卜重2斤多，用了将近1/8杯盐。萝卜与盐的具体比例约为100: 2。

2、将萝卜切成小块，撒上盐。

3、将萝卜块和盐搅拌均匀，上面压一个重物，静置2小时以上，中间搅拌一次，使腌制的均匀分布。这张图有点不清楚。我把小锅盖在萝卜上，然后用盛满水的大碗压在桌子上。两个多小时后，

4、萝卜块变软出水，就是腌制好的。用清水冲洗，半小时后沥干。

5、一边沥干，一边找个小锅，放半杯水，2勺面粉，2勺泡椒虾，中火边煮边搅拌，最后成糊状。关火，让它冷却。

6、待冷却后，在糊状物中加入6瓣大蒜、一块拇指大的姜末、4汤匙辣椒粉、一把切碎的小葱、一把切碎的韭菜和2汤匙糖，搅拌均匀。

7、用萝卜块拌着吃。装瓶，盖紧，放在“黑暗”的地方(我放在厨房橱柜里)。

以上就是怎样淹白萝卜咸菜好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。